النباتات الطبية والعطرية
تعتبر النباتات الطبية والعطرية من المحاصيل غير التقليدية، استخدمها الانسان على مر العصور في أغراض شتى فتارة يستخدمها كتوابل عند طهي الاطعمة ، وأخرى كدواء ، وفى العصور الوسطى والحديثة ظهر جليا مدى أهمية النباتات الطبية والعطرية فى علاج الكثير من الامراض التى تصيب الانسان كما تدخل في كثير من الصناعات الغذائية كمواد حافظة ، ومكسبات طعم وفاتحة شيية ، إضافة إلى الجديد منها يتم استهلاكه على ىيئة مشروبات منشطة أو ملطفة.
 |
| النباتات الطبية والعطرية |
مفهوم النباتات الطبية والعطرية :-
تعريف النبات الطبي ” بأنو كل شىء من أصل نباتى ويستعمل طبيا ً فهو نبات طبي ” ويعرف النبات الطبي بأنه النبات الذي يحتوى على مادة أو مواد طبية قادرة على عالج مرض معين أو تقليب الاصابة به أو التي تحتوي على المواد الاولية المستخدمة فى تحضير المواد الطبية.
أما النبات العطري هو أي نبات يحتوى على زيت عطري ” زيت طيار” فى جزء منه يستخدم فى تحضير العطور” كما يوجد نباتات تحتوى على زيوت عطرية وتستخدم في علاج بعض الامراض وتسمى هذه النباتات الطبية والعطرية .
أهم مجالات استخدام النباتات الطبية والعطرية :-
تتعدد المجالات التى يمكن أن تستخدم فييا النباتات الطبية والعطرية ،وهذه المجالات ىي :-
1. تحضير بعض األدوية مثل أدوية تسكين ألام المفاصل وااللهابات الروماتزمية وأدوية ارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين وكمطهر.
2. إنتاج الزيوت الثابتة حيث تحتوى بذور بعض هذه النباتات على زيوت ثابتة تدخل في تركيب بعض المستحضرات الطبية.
3. تجهيز الاغذية الخاصة بعلاج مرض تصمب الشرايين والذبحة الصدرية مثل زيت بذرة اليوىويا ، وعباد الشمس ، والكتان ، والخروع.
4. تحضير مستحضرات التجميل مثل مساحيق ، كريمات الشعر ، والصابون .
5. تستخدم فى صناعة الروائح والعطور ومن ىذه النباتات الوردة ، والياسمين.
6. تصنيع المبيدات الحشرية وىى تعتمد عمى ما يوجد بالنباتات الطبية والعطرية من سموم قاتمة سواء
لمحشرات أو الفطريات من أمثالو ىذه النباتات ) البيد ثرم ، والديرس ، والحناء والدخان(.
7. تستخدم كتوابل أو بيارات أو مشروبات أو مكسبات طعم أو رائحة.
التصنيفات المختلفة للنباتات الطبية والعطرية :-
تصنيف النباتات الطبية والعطرية إلى مجموعات ذات خصائص مشتركة أو مميزات أو مواصفات متشابية وذلك بقصد سيولة التعرف على هذه المجموعات ودراسة جميع الخصائص التى تجمع هذه النباتات ويمكن تلخيصها في ثلاث طرق وهي :-
أولا :- التصنيف المورفولوجي :-
حيث تصنف النباتات الطبية والعطرية تبعا لمجزء المستخدم والذي يحتوي على المادة الفعالة / إلى :-
1- نباتات تستعمل بأكملها :-
وهى النباتات التى تتواجد بيا المواد الكيمائية الفعالة باألجزاء النباتية المختمفة دون أن تميل لمتركيز أو التجمع فى عضو نباتي محدد دون الاخر ، ومن أمثلتها ” الصنور الاسود ، والونكا ، والشيخ الخرسانى ، والداتوره ” .
2- نباتات تستعمل أوراقيا :-
وهى التي تحتوى على المواد الكيميائية الفعالة فى أوراقيا ومن أمثلتها : الريحان ، والنعناع ، والصبار ، والشاى ، والحناء .
3- نباتات تستعمل نوارتها أو أزهارها :-
وهى النباتات التى تتواجد موادها الفعالة سواء فى النوارة مثل :” البابونج ، والاقحوان”
أو توجد فى بتالت األزىار كما فى الورد ، والياسمين ، والفل أو فى كأس الزهرة كما فى ” الكركديه ” أو مياسم الازهار كما في الزعفران.
4- نباتات تستعمل ثمارها :-
وهى النباتات التى تحتوي على المواد الكيميائية الفعالة فى ثمارىا ” كالشطة ، والخمة ، والكراوية .
5- نباتات تستعمل بذورىا :-
وهى المواد التى تحتوى على المواد الكيميائية في بذورىا مثل “حبة البركة، والخردل ، والكاكاو ، والبن ، والخروع ، وعباد الشمس” .
6- نباتات يستعمل قمفيا:-
مثل القرفة ، والصفصاف ، والحور ، وأبو فروة .
7- نباتات تستعمل أجزاؤها الارضية :-
وهى قد تكون سيقان أرضية متحورة أو جذور وتدية أو جذور متدرنة وتوجد بها المواد الكيميائية الفعالة مثل : المغات ، و الجبوفيلا ، وعرق الحلاوة ، والعرقسوس ، ودرنات السحلب وغيرها.
ثانيا:- التصنيف الفسيولوجى أو العالجى:-
وتصنف فييا النباتات تبعا لطبيعة العالج أو الفائدة التى يمكن أن تجنى من استخدام هذه النباتات إلى :-
1- نباتات مسيمة أو ممينة :-
مثل السيناميكى ، والخروع ، والعرقسوس .
2- نباتات مسكنة أو مخدرة :-
مثل الصفصاف ( مسكن ) ، والخشخاش
3- نباتات مانعة لتيتك األوعية الدموية الشعرية :-
مثل الموالح ، والحنطة السوداء .
4- نباتات منشطة لمقمب :-
مثل الدفلة ، وبصل العنصل الابيض، والديجتلاس
5- نباتات مسببة لألحمرارت الموضعية :-
مثل نبات الخردل الابيض واألسود ، والشطة السودانى.
ثالثا : – التصنيف التجاري:-
ويتم التصنيف تبعا لطبيعة المجال الذى تتبعو ىذه النباتات تجاريا حيث تصنف إلى:-
1- نباتات طبية :-
وهى النباتات التي تتداول تجاريا بقصد استخدامها فى مجال تصنيع الادوية ومنها : الداتورة ، والنعناع ، والبردقوش ، والخمة الشيطاني.
2- نباتات التوابل والبيارات ومكسبات الطعم والنكية والمكونات الطبيعية :-
وهى التي تستخدم لاغراض غذائية ومنها حبة البركة ، وجوز الطيب ، الكمون .
3- نباتات عطرية :-
وىى مجموعة النباتات التى تحتوى فى جزء كبير أو أكثر من أعضائيا النباتية عمى زيوت عطرية طيارة يمكن استخداميا فى صناعة الروائح ومستحضرات التجميل وهى تجارة
مثل الياسمين والورد ، والريحان.
4- نباتات مقاومة لمحشرات :-
وهى النباتات التى تستخدم فى صورتها الطبيعية أو مستخلصاتها فى مقاومة وابادة الحشرات مثل : البيثرم ، والدير س والسبحبح.
5- نباتات تستخدم فى صنع المشروبات :-
مثل : الشاى ، والبن ، الكاكاو ، والكوال ، والمغات ، والسحمب ، البابونج ، والتمر هندي ، والنعناع ، الكركديه .
مقومات إنتاج النباتات الطبية والعطرية :-
تتوفر في العديد من دول العالم الكثير من المقومات التى تساعد عمى ازدىار زراعة النباتات العطرية فييا ، لعل أهم هذه المقومات ما يلى :-
1- المناخ المناسب وتوفير أشعة الشمس عمى مدار العام ، وبذلك يمكن إنتاج هذه النباتات فى الوقت الذى يغطى فيه الجليد أوروبا وغيرها من البلاد.
2- توفر الايدى العاملة الماهرة والمدربة على عمليات الزراعة والجمع والتسويق .
3- توافر أنواع مختمفة من التربة المناسبة لزراعة عدد وفير من النباتات الطبية والعطرية، مثل الاراضي الطينية الثقيلة و الرملية الخفيفة والصفراء والجليدية وغيرها.
4- توفر مساحات شاسعة من الاراضي المستصلحة أو قائمة الاستصلاح رخيصة الثمن يمكن استغلالها فى مجال إنتاج النباتات الطبية والعطرية.
5- امتداد رقعة البلاد إلى مسافات شاسعة يعطيها المناخ المتباين خلال اشير السنة مما يعطى مجالا كبيرا ً فى إختيار النباتات الملائمة لكل مناخ.
6- توفر عدد من النباتات الطبية والعطرية التى تنمو بريا ً وليا أسواق فى الداخل والخارج مثل : السكران المصري ، بصل العنصل ، الخمة البلدى ، الحنظل والعرقسوس.
