تأثير أضافة مستويات مختلفة للاستازانثين ( Astaxanthin) الى العليقة في الاداء الانتاجي وبعض الصفات الفسلجية لفروج اللحم تحت ظروف الإجهاد التأكسدي

أجريت هذه الدراسة في حقل الطيور الداجنة التابع لشركة الأنوار في محافظة بابل منطقة المرادية للمدة من 18 أيلول 2019 إلى 22 تشرين الأول 2019 لبيان تأثير أضافة مستويات مختلفة من الاستازانثين الى العلائق في الاداء الانتاجي وبعض الصفات الفسلجية ومؤشرات الاكسدة لفروج اللحم تحت ظروف الاجهاد التأكسدي ، واستعمل في هذه التجربة 192 فرخ من الهجين التجاري 308 Ross بعمر يوم واحد غير مجنس وغذيت الأفراخ من عمر 35-1 يوما، وقد وزعت إلى اربع معاملات بثلاثة مكررات لكل معاملة (16) طير مكرر)، وتم إحداث الإجهاد التأكسدي بإضافة H2O2 إلى ماء الشرب، وتضمنت المعاملات كالآتي: 1 معاملة السيطرة (عليقة أساسية ماء خال من (T 2 ، (H2O2 و T3 و T4 إضافة الاستازانتين بتركيز 40 و 50 و 60 ملغم كغم على التوالي من العليقة الأساسية جماء شرب حاوي على%0.05 من بيروكسيد الهيدروجين (H2O2) لقد أظهرت النتائج بأن إضافة الاستازانثين إلى علائق الطيور المعرضة إلى إجهاد تأكسدي المستحدث ب H2O2 دوراً فاعلاً في تحسين الأداء الانتاجي وبعض الصفات الفسلجية وكانت المعاملة 604 ملغم استازانثين كغم علف).

وفيما يخص الصفات الفسلجية فقد تبين من المؤشرات التي تم قياسها في مصل الدم أن معاملات إضافة الاستازانتين منخفضة معنوياً (0.01) في تركيز البروتين الكلي والالبومين في مصل الدم وقد كان تأثير الاستازانثين واضح في تركيز سكر الكلوكوز بالانخفاض معنوياً (0.01>P) مقارنة بمعاملة السيطرة. وأما بالنسبة إلى مستوى الكولسترول والكليسيريدات الثلاثية وبروتينات الدهنية عالية الكثافة وبروتينات واطئة الكثافة وبروتينات واطئة الكثافة جد افقد أدت معاملات الاضافة إلى حصول تفوق عالي المعنوية (0.01>P)، وأما بالنسبة الى مؤشرات الاكسدة ظهر مستوى نشاط انزيمات الكبد انخفاضا عالي المعنوية (0.01>P) لصالح المعاملة 14 و 15، وأما قيمة انزيم الكاتاليز فقد كان عالي المعنوية (0.01>P) لصالح المعاملة 2 مقارنة ببقية المعاملات، وأما نتائج مؤشرات الأكسدة فقد تبين أن الكلوتاثيون بيروكسيد GAH-PH والكاتاليز CAT وانزيم ALT كان متفوقا عالي المعنوية (0.01>P) الصالح معاملات أضافة الاستازانتين بالمقارنة مع بقية المعاملات، وبالمقابل فقد كان مستوى المالون داي الديهايد منخفضا معنويا (0.01>P) لصالح المعاملة T4، وهذا دليل على دور الاستازانتين كمضاد أكسدة فعال والتقليل من الأضرار الناجمة بسبب الإجهاد التأكسدي .

تعد صناعة الدواجن عنصراً مهما في تنمية الثروة الحيوانية ومن اهم المقومات الاساسية لاقتصاد العديد من البلدان لذا بذلوا المنتجين والباحثين جهدهم للمساهمة بازدهارها ونموها والعمل على زيادة الكفاءة الانتاجية والصحية والقضاء على المشاكل التي تتعرض لها ومن أهم المشاكل الايضية التي تصيب الدواجن هو الاجهاد التأكسدي oxidative stress) وهو حالة عدم التوازن بين انتاج الجذور الحرة والتخلص منها من قبل مضادات الأكسدة مما يسبب تلف الانسجة ومشاكل صعبة للطير Panda و Cheriam 2014 . وبذلك يعد من اهم المجهدات التي تسبب الخسائر الاقتصادية لأنه يسبب انخفاض في النمو والأداء الانتاجي وتدهور المناعة وارتفاع نسبة الهلاكات وهو السبب الرينسي في زيادة تكوين الجذور الحرة لأنواع الأوكسجين الفعالة (ROS) (محمد) (2012) . أتجهت الدراسات الحديثة إلى التقصي عن أضافة مواد كمضادات الأكسدة في اعلاف الطيور الداجنة والتي تمنع بدورها الاكسدة والتفاعلات الكيميائية التي تستخدم الأوكسجين وهي بذلك تحمي المكونات الحيوية من الضرر والتلف للخلايا بفعل الجذور الحرة كما يجب ان تكون امنة واقتصادية Habsa) واخرون ، 2000 Balakumar واخرون، 2010) . مما دفع الباحثين والمنتجين الى استخدام مضادات الاكسدة بأضافتها الى العليقة وذلك لدورها المهم في تحسين الصفات الانتاجية للطيور الداجنة وتعزيز الحالة المناعية فضلا عن تأثيرها المانع للأكسدة المحدثة بفعل الجذور الحرة (Sahin وآخرون (2006) ومنها استخدام اللكوبين (شلاكة 2016)، الكلوتاثيون (جواد ، (2019) ، ومنها الاستازانثين فقد تم وصفه بملك جميع مضادات الاكسدة وذلك بما يمتلكه من صفات كيميائية مميزة وفريدة من نوعها لاحتوائه على مجاميع فعالة لكل من الأوكسجين والهيدروكسيل في نهاية سلسة الجزيئة عند كل حلقة اروماتية وهو أكثر قطبية من بقية الكاروتينات (Jiang و Tong 2011).

ان الميزة الاساسية للاستازانتين هو قدرته العالية لاقتناص الجذور الحرة وانواع الأوكسجين الفعالة المتواجدة في النظم البايلوجية (Birben) وآخرون (2012)، ويوجد غالبا في الاحياء البحرية والروبيان وسمك السلمون وبعض انواع الطحالب وتعد الخمائر من افضل مصادره الطبيعية Nguyen وآخرون 2013). كما يعمل على تعزيز الصحة ويستعمل كمكمل غذائي من اجل تعزيز الاستجابة المناعية والحماية من الاضرار المؤكسدة في الخلايا (Elwan واخرون 2019)، كما أن استخدامه في اعلاف الدواجن ادى الى تحسن في الاداء الانتاجي وحقق نتائج عالية في معدلات الزيادة الوزنية (Jeong) و Kim (2014). وبالنظر لأهمية هذه الصبغة ولقلة البحوث التي تناولت هذا التأثير في الاداء الانتاجي لفروج اللحم فقد أجريت هذه التجربة بهدف معرفة قدرة الاستازانثين المضاف بثلاثة مستويات مختلفة الى العليقة على حماية جسم فروج اللحم تحت ظروف الاجهاد التأكسدي المستحدث بفعل بيروكسيد الهيدروجين المضاف الى ماء الشرب وكذلك تحديد افضل مستوى اضافة.

كذلك اقرأ : دراسة تأثير المرافق الانزيمي Q10 على بعض المعايير الفسلجية والنسجية في ذكور الجرذان البيض المعاملة بالميلامين