تعتبر تربية الدواجن من أهم المصادر لتوفير مادة اللحم والبيض التي زاد الطلب عليها وارتفعت أسعارها بشكل ملحوظ في السنوات الأخيرة. وبالمقابل زاد إنتاج البيض والدجاج زيادة كبيرة وقفزت قفزات سريعة ملموسة. نتيجة لتطور أساليب التربية والرعاية الصحية والتحسين المستمر في نوعية وتركيب الأعلاف. كما ان استنباط السلالات المعروفة بقابليتها وقدرتها السريعة على النمو حتى أصبحت تربية الدواجن صناعة رائجة في العديد من الدول. إلا أن تربية الدواجن لها متطلبات وأسس وقواعد لا بد من تنفيذها والتقيد بها. إذا ما أريد لها أن تنمو وتزدهر لتأمين حاجاتنا الاستهلاكية ثم تصدير الفائض من إنتاجها.
وإننا أخي المزارع / أختي المزارعة إذ نقدم لك أهم الأسس والقواعد في تربية الدواجن. آملين أن تكون عونا لك في التربية ودليلاً لك إلى النجاح. تربى الدواجن أساساً للحصول إما على اللحم الأبيض أو للحصول على البيض للاستهلاك سواء كبيض مائدة أو بيض صالح للتفريخ.
تربية الدواجن ( دجاج البياض )
إنتاج البيض بالنسبة للدجاج البياض فإن إنتاج البيض يأتي في المرتبة الأولي للإنتاج بينما يكون إنتاج اللحم في المرتبة التالية. ويعد البيض واحداً من أهم مصادر البروتينات الحيوانية وهو غذاء كامل للإنسان ويتميز علي غيره من البروتينات بسهولة نقله وتخزينه وتسويقه ويختلف العمر الذي تبدأ الدجاجة فيه إنتاج البيض من سلالة إلى أخرى. كما يتأثر هذا العمر بطرق الرعاية والتغذية التي تقدم للدجاج خلال مراحل عمره المختلفة حتى يبدأ في إنتاج البيض. لذا فإن العملية الإنتاجية ذاتها تحتاج الخبرة عالية في معاملة الدجاج سواء في فترة حضانة الكتاكيت أو في فترة الرعاية أو أثناء مرحلة الإنتاج.
يجب انتقاء الدجاج البياض أثناء عملية الفرز. وتتم بعد شهرين إلى 3 شهور من بداية الإنتاج وبيع ناتج الفرز و الإبقاء على الدجاج المثالي لعملية إنتاج البيض. من حيث المواصفات الشكلية و التي تناسب طول فترة التربية (18) شهرا ). الدجاج البلدي ومع طول هذه المدة فان تربية الدجاج البياض تتطلب الخبرة والرعاية الصحية والوقائية. والتي من خلالها يتم تقليل أعداد النافق (الميت) في المزرعة كما تتطلب توفير العلف خلال هذه المدة مع الاستغلال الأمثل لمساحة المزرعة الكبيرة (6) دجاجة بياض للمتر المربع).
كيفية اختيار سلالات دجاج البياض
اختيار السلالات العالية الإنتاج والتي تمتاز بالاتي:
- المسافة بين عظمتي الحوض تكون بحيث يمكن وضع 3 أصابع على الأقل بينهما بينما الدجاج المنخفض في الإنتاج فتكون هذه المسافة أضيق.
- المسافة بين عظمة القص و عظمتي الحوض متسعة.
- عظمتي الحوض طرية و يمكن ثنيها بسهولة بينما مدببتين في الدجاج منخفض الإنتاج.
- فتحة المجمع واسعة فاتحة اللون رطبة بينما الدجاج قليل الإنتاج تكون صفراء و جافة.
- عرف الدجاج العالي الإنتاج محمر اللون و غير باهت كما في المنخفضة الإنتاج.
- يظهر المنقار والأرجل بلون باهت وفاتح لاستهلاك الصبغة الصفراء في إنتاج البيض.
لذا فإنه يجب قبل اختيار سلالة ما لإنتاج البيض أن يكون المربي علي معرفة دقيقة بحركة ومتطلبات السوق في المنطقة المحيطة.
قطيع تربية الدواجن (إنتاج البيض)
تكوين قطيع إنتاج البيض هناك طريقتان لتكوين قطيع إنتاج بيض (مائدة)
شراء كتاكيت عمر يوم
بالحصول علي كتاكيت إناث عمر يوم من إحدى السلالات المتخصصة في إنتاج بيض المائدة ولا تحتاج في هذه الحالة إلى تربية ذكور وتربى هذه الكتاكيت لمدة حوالي 500 يوم.
وتنقسم مدة التربية إلى فترتين محدودتين
- الفترة من سن يوم إلى 140 يوم (20) أسبوع) وهي فترة النمو وتشمل فترة التحضين.
- الفترة من 140 يوم إلى 500 (حوالي عام كامل) وهي فترة الإنتاج.
شراء فراريج ( تربية الدواجن) عمر 100 – 120 يوم
يلجأ إليها بعض المربين للتخلص من مخاطر فترة النمو الأولي الستي تحتاج إلى العديد من البرامج والعمليات والتحصينات التي تجعلها من أهم الفترات في حياة دجاج البيض.
ويتم الشراء في هذه السن وتبقى الطيور في المزرعة تحت الرعاية حتى تصل إلى مرحلة إنتاج البيض ومن ثم تعويدها علي المكان ويجب أن لا يتأخر الشراء بعد أن تبدأ الطيور في وضع البيض لصعوبة أقلمتها في هذه المرحلة.
ملاحظات عند تربية الدواجن (الدجاج البياض)
أهم الملاحظات التي يجب أن تؤخذ بالاعتبار عند تربية الدجاج البياض بالطريقة الأولى 20 م.
اولاً: الحرارة في تربية الدواجن
الحرارة المطلوبة من بداية فترة التربية إلى فترة الإنتاج ( وضع البيض ) 18 – وفي بداية فترة الإنتاج وخلالها تخصص خمس دجاجات علي أساس المتر المربع الواحد. توضع عشيات البيض بحيث يخصص عشية واحدة لكل خمسة دجاجات . استعمال رفوف خشبية علي ارتفاع 30 – 50 سم عن الأرض .
ثانياً: الإضاءة في تربية الدواجن
تكون الإضاءة على ارتفاع مترين ويستعمل مصباح قوة 60 واط وبمعدل 2 واط لكل متر مربع من مساحة القاعة وتزداد تدريجيا لتصبح 14 ساعة باليوم لغاية بداية الإنتاج ثم ترفع تدريجيا إلى 18 ساعة باليوم وتبقى على هذا المعدل ثابتة حتى نهاية فترة الإنتاج وان زيادة الإنارة داخل بيوت الدواجن عن الحدود المحدودة أعلاه تسبب للطيور في فترة التربية حالات الافتراس وهيجان الطيور وزيادة الجهد و التهابات تنفسية وفي فترة الإنتاج فترة وضع البيض ( فان زيادة الإثارة عن حدودها المقررة تؤدي إلى وضع البيض مبكرا وهذا يؤدي إلى زيادة نسبة البيض الصغير الحجم وكذلك شدة الإنارة تؤدي إلى الخفاض نسبة الإنتاج.
ثالثاً: التغذية في تربية الدواجن
إن المزارع عندما يربي الدواجن في منزله يقوم بإنتاج وإعداد معظم أعلافها بنفسه وهو بهذه الطريقة لا يبدد الكثير من المال بل يستفيد من بقايا أطعمة الأسرة ومن بقايا المحاصيل. ولكن ينبغي مراعاة تقديم الأعلاف المناسبة لطيوره وهذا يعني تقديم أعلاف للدواجن مختلف باختلاف أعمارها. الدجاج البياض : يحتاج الدجاج البياض إلى كمية كبيرة من الأملاح المعدنية لتكوين قشرة البيض وإلى الكثير من البروتينات لتكوين محتويات البيضة الداخلية وعلى سبيل المثال ينبغي أن تشتمل كل 10 كغ من الأعلاف على: 8 كغ من الحبوب المجروشة (القمح والشعير والذرة الحمراء والصفراء). 1.5 كغ من علف الدجاج البياض المركز 0.25 كغ من مزيج مكون من الحشائش والخضراوات 0.25 كغ من الصدف المجروشة أو قشر البيض.
أهمية تغذية الدواجن واحتياجاتها الأساسية لضمان صحتها ونموها. تم تلخيصها بالنقاط الرئيسية:
- ابتلاع الحجارة: الدواجن تبتلع قطعًا صغيرة من الحجارة لتمكينها من طحن الطعام في القونصة.
- تحضير الخلطة: يجب إعداد الخلطة الغذائية قبل تقديمها بفترة قصيرة لتجنب فسادها.
- النظافة: الحفاظ على نظافة المعالف والمشربيات ومصادر المياه أمر ضروري.
- أعلاف الطاقة: تحتاج الدواجن إلى أعلاف تمدها بالطاقة، تحتوي على بروتين بنسبة 18% في بداية الإنتاج وتقل إلى 16% لاحقًا.
- مكونات الأعلاف: تتألف أساسًا من الذرة الصفراء، الذرة الحمراء، الدخن، الأرز، وخالة القمح، ويفضل تقديمها كحبوب.
- العناصر الغذائية: يجب إضافة الأملاح المعدنية والفيتامينات والماء النقي لضمان استفادة الدواجن من الأعلاف.
- الماء: تقديم كمية كافية من الماء النقي أمر حيوي، حيث تحتاج الدجاجة الواحدة إلى ربع لتر يوميًا، وتزداد الحاجة في درجات الحرارة المرتفعة.
- المراقبة: يجب مراقبة المشربيات للتأكد من توفر الماء النقي بصفة مستمرة.
رابعا : سجل دجاج البياض
يحتوي السجل على المعلومات التالية: أعداد الدجاج ومصدرها وتاريخ دخولها المزرعة والاستهلاك اليومي للعلف والعلاجات واللقاحات والتي تكون بإشراف الطبيب البيطري المشرف وكمية البيض المنتجة والمصروفات والإيرادات.
إنتاج الدواجن (البيض)
يمكن أن يبدأ موسم إنتاج البيض في أي فصل من فصول السنة تحت ظروف التربية في البيوت المغلقة. وتبلغ غزارة وضع البيض أقصاها خلال 8 – 10 أسابيع من بداية وضع البيض في الموسم 160 – 200 بيضة في السنة بمتوسط وزن قدره 40 – 55 جم للبيضة. بينما الدجاج التجاري تنتج في المتوسط 300 – 320 بيضة في السنة بمتوسط وزن قدره 60 – 64 جم للبيضة.
أما تحت ظروف التربية التقليدية. في البيوت المفتوحة، فإن إنتاج الدجاجة الواحدة من البيض في المتوسط لا يزيد عن 60 – 100 بيضة في السنة. لأن معظم الإناث يقل إنتاجها من البيض لارتفاع درجات الحرارة في الصيف وانخفاضها في الشتاء. وفي حالة استمرار القطيع في الإنتاج لسنة ثانية فإن إنتاجه من البيض تكون اقل بنسبة 20 %30 عن إنتاجه في السنة الأولى. ويكون حجم البيض أكبر وبجودة أقل في السنة الثانية عن الأولى وتحت ظروف الرعاية الجيدة. وعدم زيادة نسبة الرطوبة بالفرشة عن الحد المسموح به.
يجب أن لا تزيد نسبة البيض المشروخ أو المكسور أو المتسخ عن 5% من إجمالي البيض الكلي. ویراعى كذلك الفصل التام بين القطعان النامية وقطعان الإنتاج وعدم التنقل بين الطيور المسنة و الصغيرة ومنع الطيور البرية ( العصافير واليمام البري… وغيرها من دخول المساكن لتلافي نقل الأمراض. بالإضافة إلى اتخاذ إجراءات التحصين والوقاية الضرورية.
أهم الأمراض التي تصيب الدواجن
هناك أمراض عديدة تصيب الدواجن وأكثرها شيوعاً.
- مرض الكساح تكون عظام الأرجل مشوهة وتصبح الطيور المصابة بطيئة الحركة تمشي بصعوبة نتيجة لنقص الفيتامينات والأملاح العلاج : سوبرقيت في مياه الشرب.
- مرض الإسهال الأبيض ( جمبورو): تكون كسولة ضعيفة، تمشي بصعوبة ويزداد حجم البطن وتتدلى الأجنحة ويكون البراز سائلاً ويميل إلى اللون الأبيض. وينفق الصيصان بعد ثمانية أيام من الفقس. ينتقل من الأم عن طريق البيضة، ويؤدي إصابة جميع أفراخها وهذه الدجاجات يمكن ذبحها وأكلها وبيع بيضها .
- مرض نيوكاسل (الواغش) وهو من الأمراض كثيرة الانتشار وشديدة الخطورة يقضي على أعداد كبيرة من الطيور، وأعراضه صعوبة التنفس وسوء الهضم. هذا المرض لا يوجد له علاج إنما يمكن تحصين الدواجن قبل الإصابة باستعمال أوكسيفيت بمعدل نصف ملعقة صغيرة لكل 2 ليتر ماء شرب يومياً لمدة خمسة كل شهر.
- مرض الكوكسيديا (الإسهال الأحمر) يظهر دم في براز الصيصان عمر 10 أيام إلى 3 أشهر وإذا لم يقض المرض على الدجاج خلال 30 يوماً. ولعلاجه والوقاية منه يمكن وضع مضادات للكوكسيديا ديافيت في ماء الشرب. للوقاية منع ازدحام الطيور في الحظيرة ومراعاة النظافة.
- نقر الطيور (الافتراس) عند ازدحام الدواجن في حظيرة واحدة وعدم كفاية مشربياتها ومعالفها فإن هذه الدواجن تنقر بعضها بعضاً وتنتزع الريش. تحدث هذه الظاهرة بسبب (ارتفاع درجة الحرارة ، الازدحام ، أعلاف غير متزنة، ترك الطيور النافقة أو الجريحة لفترات طويلة، خلط أعمار مختلفة كثيراً ). يجب استبعاد الطيور الجريحة والطيور الشرسة وتضميد الجروح وقص نهاية المنقار المدينة وتعليق حزمة حشائش من السقف لتنشغل الطيور بالوصول إليها فتصبح أقل شراسة.
- هبوط إنتاج البيض المسبب فيروس من البط لذا يخطر تربية البط بجانب الدجاج.
- ألفاش: حشرة صغيرة الحجم في بحجم رأس الدبوس. يمكن رش الطيور والحظيرة. علاجها بمبيد فليز سائل أو مسحوق أكريتين.
تربية الدواجن (دجاج اللاحم)
تربية الدجاج لإنتاج اللحم لها متطلبات وقواعد لا بد من تنفيذها والتقيد بها لتنمو وتزدهر. وأهم الملاحظات التي يجب أن تؤخذ بالنظر عند تربية الدجاج اللاحم هي:
أولا : نظافة الحظيرة
غسل الأرضية والجدران والسقف والمشربيات والعلاقات. بالاضافة الى الأدوات التي تستعمل في المزرعة جيدا بالماء والمنظفات ومطهر ماسول. وتترك إلى أن تجف قبل وصول الصيصان إعداد الحضانة وتغطية الأرضية بفرشة من نشارة خشب بسمك 10 سم على الأقل.
الحرارة المطلوبة 30م عندما تصل الصيصان في أول أسبوع ثم تخفض الحرارة درجة م كل أسبوع.
توفير المشربيات بمعدل مشربية 2 لتر لكل 50 صوص أو مشربية أوتوماتيك لكل .100 طير
توفير العلاقات بمعدل علاقة واحدة لكل خمسين طير
ثانيا – الإضاءة
الاكتفاء بضوء النهار داخل المزرعة نهاراً وإضاءة نيونات الإنارة على ارتفاع مترين بمعدل 2 واط لكل متر مربع طوال الليل. لحث الكتاكيت على الحصول على الغذاء الأطول فترة ممكنة.
ثالثا – التغذية
يعلف دجاج لاحم يستعمل علف بادئ (ستارتر) 21 % بروتين خلال الـ 21 يوم الأولى. ثم علف نمرة 1 بروتين 18 % من عمر 21 يوم ثم علف نمرة 2 بروتين 17% من عمر 31 يوم ويراعى التدرج عند التغيير.
رابعا :برنامج التحصينات والعلاجات الوقائية من أمراض الصيصان اللاحم كما يلي:
تحصين جمبورو
تحصين جمبورو للصوص اللاحم يتم في عمر 11 يومًا، وفي المناطق شديدة الوبائية يمكن إعطاؤه في اليوم الثامن. يُعطى اللقاح مرة أخرى في اليوم 24 أو وفق جدول محدد (اليوم 8 ثم 14 ثم 28) في حالة انتشار المرض.
لتحضير لقاح جمبورو لـ 1000 صوص في عمر 8 أيام، يتم تعطيش الصيصان لمدة ساعتين ثم خلط 9.5 لتر من المياه المفلترة مع 0.5 لتر من حليب قليل الدسم. بعد ربع ساعة، يُضاف قرص التحصين ليصبح لدينا 10 لتر من المحلول، يُوزع على المشربيات.
تحصين نيوكسل
لتحصين نيوكسل لـ 1000 صوص في عمر 17 يومًا، يتطلب الأمر تعطيش الصيصان ساعتين ثم خلط 19 لتر من المياه المفلترة مع 1 لتر من حليب قليل الدسم. بعد 15 دقيقة، يُضاف قرص التحصين ليصبح لدينا 20 لتر من المحلول، يُوزع أيضًا على المشربيات.
الوقاية من التهاب القصبة الهوائية
نظراً لانتشار مرض التهاب القصبة الهوائية الفيروسي، يُنصح برش التحصين على الصيصان في اليوم الأول من الفقاسة، ثم إعادة الرش أو التنقيط في عمر 11 يومًا مع إعطاء فيتامين سي في الماء.
برنامج العلاجات الوقائية
- نيومايسين: مضاد حيوي للوقاية من التهاب السرة، يُعطى بمعدل 1 جرام لكل لتر ماء في الأيام 2 و3 و4.
- سوبرفيت: مسحوق فيتامينات مقوية تُعطى بمعدل 1 جرام لكل 2 لتر ماء يوميًا، بعد التحصينات.
- إتروكوليستين: علاج ووقاية من مرض الكولى، بمعدل 1 جرام لكل 2 لتر ماء يوميًا لمدة 5-3 أيام.
- كولى شور تابلو: يعالج الرشح والالتهابات التنفسية والمعوية، يُعطى بمعدل 1 جرام لكل لتر ماء يوميًا.
نقل الكتاكيت
ينبغي نقل الكتاكيت في صناديق كرتون خاصة، وتكون النقل في سيارات مغلقة خلال الشتاء، مع تهوية معتدلة في الصيف. يُفضل النقل في الصباح لتجنب التعرض لأشعة الشمس أو البرودة. يجب تقديم الماء مع السكر في أول 3 ساعات بعد النقل.
- قد يهمك: اللحوم : تعرف عن فحص اللحوم وصحتها
تعليق واحد