تأثير أضافة الشرش والرش بالسيليكون في نمو وحاصل نبات اللهانة الصينية
تزرع اللهانة الصينية لأجل أوراقها التي تؤكل طازجة في السلطة أو بعد طهيها اذ يحتوي كل 100 غم من اوراق اللهانة الصينية على 95 غم ماء، و 15 سعرة حرارية، و 1.8 غم بروتين، و 0.2 غم دهون، و 3 غم مواد كربوهيدرات، و 0.6 غم ألياف، 480 ملغم كالسيوم و 64 ملغم فوسفور ، 2.1 ملغم حديد، و 10502 وحدة دولية من فيتامين A و 0.06 ملغم تيامين، و 0.13 ملغم ريبوفلافين، و 0.8 ملغم نياسين، و 70 ملغم حامض الاسكوربيك (2016 Seong).
 |
| تأثير أضافة الشرش والرش بالسيليكون في نمو وحاصل نبات اللهانة الصينية |
اتجهت الكثير من دول العالم في السنوات الأخيرة الى الاهتمام بنوعية المنتج الغذائي وسلامة الغذاء بعد تفاقم ظاهرة تلوث الأغذية والمياه ببقايا الأسمدة الكيميائية والمبيدات، وبهذا فقد إزداد الاهتمام بإضافة المخلفات ذات الأصل العضوي ، إذ عدت إحدى طرق التسميد المهمة في التقليل من مشاكل التربة الناتجة من الإسراف في إستعمال الاسمدة الكيميائية المصنعة وخاصة عند زراعة محاصيل الخضر نظراً لقصر موسم نموها والاستهلاك العالي لثمارها وحاصلها مما قد يؤدي إلى تراكم النترات والاوكزالات في الجزء الذي يؤكل وخاصة الأوراق، إذ تعد الخضروات الورقية مصدرا رئيسا للنترات في غذاء الإنسان (الحسناوي، 2011).
على الرغم من أهمية العناصر الغذائية في نمو النبات وعدم الاستغناء عنها فإنه لابد من البحث عن مصادر أخرى (مكملة للعناصر الغذائية تحتوي على مكونات يمكن أن يستفيد منها النبات عن طريق الإضافة الى التربة ومنها مادة الشرش (Whey) الناتج العرضي من صناعة الجبن الذي يحتوي على الماء ونسبة من البروتينات وسكر اللاكتوز ودهون وعناصر غذائية معينة ونسبة قليلة من الفيتامينات.
الموطن الاصلي والوصف النباتي لنبات اللهانة الصينية
من أنواع اللهانة الصينية )Brassica campestris var. pekinensis( يعد نبات ينتمي الى العائلة الصليبية وتعد الصين الموطن الأصلي (Cartea وآخرون (2011) من محاصيل الخضر سريعة النمو التي تكون أوراقها خضراء طرية واعناق مقرمشة غنية بفيتامين AC وحمض الفوليك (Gebhard ،واخرون 2008 يفضل زراعته بسبب قصر فترة نموه ومظهرها الجذاب وسهولة زراعته ونكهته الفريدة وفوائده الصحية العديدة ( Siomos واخرون 2000). لا يكون رؤوساً ولكن يكون أوراقاً خضراً ذات سيقان بيضاء سميكة .(1994 Stephens)
يعد النبات من المحاصيل العشبية الشتوية ذات حولين، ويتميز بسيقانه القصيرة والصلبة التي تحمل الأوراق داخلية وتكون لامعة متزاحمة حول البراعم الطرفية، تحمل الساق النورات الزهرية ويبدأ الازهار عند القاعدة. تحتوي الازهار على أربع أوراق كاسية وأربع بتلات متقابلة ومرتبة وعلى شكل صليب وأسدية، أما المتاع علوي مكون من كربلتين ملتحمتين والمبيض مكون من حجرة واحدة يقسمها حاجز كاذب على قسمين، وهو كاذب إلا انه ينشأ نتيجة التحام حواف الكرابل، وتمتد فتره الازهار النبات نحو شهرين وقد يصل طول النبات الى )2012 Oec 2008 واخرون Gulden ) 75
الشرش Whey
شرش اللبن أو شرش الحليب هو عبارة عن الجزء المتبقي من الحليب بعد صناعة الجبن وهو أحد النواتج العرضية في صناعة الاجبان إذ يشكل %90 من كمية الحليب المستعمل في صناعة الجبن ويحتوي على العديد من المواد العضوية وغير العضوية وتشمل سكر اللاكتوز 50 غم كغم 1- الذي يشكل %76% من المواد الصلبة الكلية للشرش وعلى بروتين 7 غم كغم 1 ومواد نيتروجينية وغير بروتينية 8 غم كغم 1- وحوالي 6غم كغم 1 من مركبات الكالسيوم الفوسفاتية وأملاح أخرى (الزبيدي ، (2003). قدرت الكمية الناتجة من مصانع الالبان في البلدان العربية في عام 2004 بحوالي 3.48 مليون طن، تنتج اقطار المغرب العربي نسبة %38.3 منها مصر والسودان 33.3 وبلدان الجزيرة العربية %16.5 وبلدان المشرق العربي 11.9% الا ان معظم هذه المخلفات لا تستغل بالطريقة المثلى شقير واخرون. 2006)
تأثير أضافة الشرش في محتوى الأوراق من العناصر الغذائية (NPK)
لاحظ Sharratt وآخرون (1962) زيادة محتوى شتلات الذرة الصفراء من KP. N نتيجة تغطيس بذور الذرة بالشرش تركيز 50% في حين لم تؤثر بقية التراكيز 25% 100%، ووجد الباحث نفسه ان اضافة الشرش بمستويات 508 و 1016م 3 هـ ضاعفت محتوى العناصر الغذائية في التربة، بينما زاد الفسفور الجاهز والبوتاسيوم المتبادل والصوديوم المتبادل (3-5) مرات بإضافة 2032 و 33046هـ من الشرش. اما تأثير الشرش المضاف الى التربة لمدة 15 سنة فوجد زيادة في مستويات النتروجين والفسفور (Bull و أخرون ، 1981).
تأثير إضافة الشرش فى المؤشرات الخضرية
أشارت دراسات عدة الى أن أضافة الشرش على النباتات يحسن صفات النمو الخضري والحاصل لاحتوائة على بروتينات وسكريات وعدد من العناصر المعدنية التي تحتاجها النباتات خلال مواعيد نموها فقد توصل Erman واخرون (2011) في دراسة اجريت في تركيا على محصول الخيار الى أن أضافة الشرش بتركيز 400 لترهـ 1 بمعدل خمس اضافات بعد الزراعة حتى مرحلة النضج الفسيولوجي قد ادت الى زيادة في الحاصل البيولوجي بنسبة بلغت %20.87 قياساً بمعاملة المقارنة.
وجد Grosu واخرون (2012) في دراسة أجريت في رومانيا ان اضافة الشرش على محصول فاصوليا الخضراء بمعدل اضافة واحدة كل اسبوع من الزراعة حتى الحصاد وبتركيز %50 ادى الى زيادة في ارتفاع النبات بنسبة %23.12 والحاصل البيولوجي للنبات بنسبة %7.35 مقارنة بالنباتات غير المعاملة.
تأثير السيليكون في مؤشرات النمو الخضري
اجريت العديد من الدراسات حول تأثير الحماة على النبات كونها أحد مصادر الاسمدة العضوية، وجد Hattori (2008) عند معاملتهم لنبات الخيار وذلك برش الشتلات بالسيليكون بتركيز 0.83 ملي مول حدوث زيادة معنوية في المساحة الورقية ونسبة المادة الجافة في النبات.
وأشار Mali و Aery (2009) في دراسة أجريت على نبات اللوبيا لمعرفة تأثير الرش بالسيليكون بتركيز 50 و 100 و 200 و 400 و 800 ملغم لتر 1 وان المعاملة بالتركيز 50 ملغم لتر أدت إلى زيادة معنوية في عدد الأوراق ومساحتها الورقية.
بين Sivanesan واخرون (2011) عند نقع بذور الطماطة في محلول السيليكون بتركيز 50 و 100 ملغم لتر وبصورة سليكات البوتاسيوم أدى الى حصول زيادة معنوية في ارتفاع الشتلة وعدد أوراقها والمساحة الورقية، ان معاملة نبات البطاطا( Pilon كما وجد بالسيليكون وبتركيز 1.25 مل لتر رشا ورقيا على النبات فضلاً عن الى معاملة التربة بالسيليكون وبتركيز 50 مل لتر كان للمعاملة بالسيليكون تأثير معنوي على المساحة الورقية للنبات.
