رسائل واطاريح
تأثير الإحلال الجزئي لتفل الزيتون محل الشعير في علائق فروج اللحم والدجاج البياض في بعض الصفات الإنتاجية والفسلجية
تأثير الإحلال الجزئي لتفل الزيتون محل الشعير في علائق فروج اللحم والدجاج البياض في بعض الصفات الإنتاجية والفسلجية
 |
| تأثير الإحلال الجزئي لتفل الزيتون محل الشعير في علائق فروج اللحم والدجاج البياض في بعض الصفات الإنتاجية والفسلجية |
تضمنت هذه الدراسة تجربتين منفصلتين في محطة البحوث الزراعية التابعة لكلية الزراعة جامعة المثنى في منطقة ام العكف، وكانت التجربة الأولى تهدف إلى معرفة تأثير الإحلال الجزئي لتقل الزيتون محل الشعير في علائق فروج اللحم في بعض الصفات الانتاجية والفسلجية اجريت التجربة في قاعة تربية فروج اللحم التابعة للمحطة، واستعمل 180 فرخ من هجين 308 Ross وزعت عشوائيا إلى أربعة معاملات بواقع 45 فرخاً لكل معاملة، وبمعدل وزن 40 غم للفرخ الواحد، ولكل معاملة ثلاثة مكررات وبواقع (15) فرخاً لكل مكرر)، وللمدة من 2022/2/21 لغاية 2022/3/26 بواقع 35 يوم أما التجربة الثانية فأجريت لمعرفة تأثير الإحلال الجزئي لنقل الزيتون محل الشعير في عليقة دجاج بيض المائدة في الصفات الانتاجية والنوعية والكيموحيوية لبيض المائدة المنتج، واستعمل فيها 72 دجاجة بياضة من سلالة دجاج بيض المائدة ISA Brown في أربعة معاملات وزعت عشوائياً بواقع 18 دجاجة بعمر 18 أسبوع، ولكل معاملة 3 مكررات بواقع 6 دجاجات لكل مكرر، وربيت في قاعة الدجاج البياض التابع للمحطة للمدة من 2022/6/7 لغاية 2022/9/4 بواقع 12 أسبوعاً، وكانت المعاملات كالاتي:
- T1 (السيطرة عليقه قياسية من دون استعمال تقل الزيتون في العليقة (0%).
- T2 احلال نقل الزيتون المجفف الى العلف بنسبة 1.5% بدلاً من الشعير في العليقة
- T3 احلال نقل الزيتون المجفف إلى العلف بنسبة 3% بدلاً من الشعير في العليقة 14 تم احلال نقل الزيتون المجفف إلى العلف بنسبة %4.5 بدلاً من الشعير في العليقة.
أظهرت نتائج التجربة الأولى الى عدم وجود فروق معنوية في عدد من الصفات الإنتاجية (وزن الجسم الزيادة الوزنية معدل استهلاك العلف الاسبوعي والكلي معامل التحويل الغذائي للمعاملات المستخدم فيها تقل الزيتون مقارنة بمعاملة السيطرة، وكذلك في صفة نسبة التصافي مع الاحشاء المأكولة أو بدونها. عدم وجود أية فروق معنوية في قياس صفات الذبيحة في بين جميع معاملات التجربة للقطعيات الرئيسية للذبيحة (صدر، فخذ عصا الطبال)، وفي القطعيات الثانوية للذبيحة الظهر، الرقبة، الأجنحة) بينما كانت هنالك وجود زيادة معنوية (0.05>P) في الوزن النسبي الأجزاء الأمعاء الدقيقة (الاثني عشري واللفائفي، مع تحسن معنوية (0.05>P) في الوزن النسبي للأمعاء في نهاية التجربة لمجموعة المعاملات المتضمنة تقل الزيتون مقارنة بمعاملة السيطرة، وكان الأداء الأفضل للنسبة العالية من التقل مقارنة بمعاملة السيطرة، في حين لم نجد فروق معنوية في الطول النسبي للاثني عشري والصائم واللفائفي والامعاء للمعاملات المتضمنة تقل الزيتون بمختلف نسبها مقارنة بمعاملة السيطرة.
لوحظ وجود زيادة معنوية من المناعة الخلوية المعيار الحجمي للأضداد الموجه ضد مرض النيوكاسل (ELISA)، وكذلك وجود تحسن معنوي (0.05) في الوزن النسبي لغدة فبريشيا ودليل فبريشيا لمجموعة الطيور في المعاملات التي أضيف إليها تقل الزيتون مقارنة بمعاملة السيطرة ، وكان الأداء الأفضل للنسبة العالية من النقل ثم النسب الأقل وحسب الترتيب مقارنة بمعاملة السيطرة .
وجود زيادة معنوية (0.05>P) في ارتفاع الزعابة للاثني عشري والصائم واللفائفي لصالح معاملات النقل ومن النسب العالية إلى النسب الادنى مقارنة بمجموعة السيطرة، كذلك في صفة نسبة ارتفاع الزعابة إلى عمق الخبيئة للصائم واللفائفي لصالح معاملة النقل (45%) مقارنة بمجموعة السيطرة. أظهرت نتائج التجربة الثانية عدم وجود فروق معنوية في عدد من الصفات النوعية للبيضة مثل الوزن النسبي للقشرة، سمك القشرة الوزن النسبي للبياض الوزن النسبي للصفار Hugh Unit ودليلي الصفار والبياض للمعاملات المضاف لها تقل الزيتون وباختلاف مستوياته مقارنة بمعاملة السيطرة في الصفات الانتاجية وجد إن المستويات العالية من نقل الزيتون قد حسنت وبصورة معنوية ( PS 0.05 ) في صفة معامل التحويل الغذائي وارتفاع معنوي (0.05>P) في كل من صفتي انتاج البيض وكتلة البيض مقارنة بمعاملة السيطرة، في حين لم نجد أية فروق معنوية بين المعاملات المتضمنة التقل وبمختلف النسب المستخدمة في صفة وزن البيض مقارنة بمعاملة السيطرة.
وجود تحسن معنوي (0.05>P) في تركيز كل من عنصري الكالسيوم والفسفور في دم الدجاج البياض المغذات على العليقة المتضمنة نقل الزيتون وبمختلف مستوياتها مقارنة بمعاملة السيطرة. وجود انخفاض معنوي (0.05>P) بالنسبة للصفات الدمية والمناعية في مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية والكلوكوز في دم الدجاج البياض المغذات على العليقة المتضمنة تقل الزيتون بدل الشعير وبمختلف مستوياتها، مقارنة بمعاملة السيطرة. مع وجود تحسن معنوي (0.05>P) في كل من الزيمات المناعة Catalase و Glutathione في دم الدجاج البياض المغذات على العليقة المتضمنة تقل الزيتون بدل من الشعير بمختلف مستوياتها، مقارنة بمعاملة السيطرة بينما لوحظ وجود انخفاض معنوي (0.05>P) في مستوى المركب العضوي Malondialdehyde لكل معاملات النقل مقارنة بمعاملة السيطرة.
أشارت الدراسات إلى أن انتاج اللحوم أسرع المنتجات الزراعية نموا خلال السنوات العشرة الأخيرة، وهذا يعزى بالأساس إلى التقدم الكبير في صناعة الدواجن والأسماك في البلدان المتطورة ، ومنFAO 2121) Food and Agricalture orginzation والنامية على حد سواء حسب المتوقع أن يستمر في هذا الإتجاه في السنين القادمة بسبب المميزات الكثيرة للحوم الطيور الداجنة في حين لم يستطيع السوق العالمي للحبوب مواكبة الطلب الكبير منذراً بارتفاع أسعار الحبوب والأعلاف وشحتها في الأسواق العالمية نتيجة الزيادة الكبيرة في السكان والدخل والتغيير في عادات الإستهلاك (2022) وانتشار الأوبئة والصراعات بين الدول خاصة المنتجة للحبوب مما قلل من سلاسل التوريد وبالتالي قلة الانتاج المعروض وزيادة الطلب، مما جعل التحدي كبيراً حسب تقرير منظمة الغذاء والزراعة الدولية 0 (2020).
تمثل تكاليف العلف حوالي 65-70% من التكلفة الإجمالية لإنتاج الدواجن خصوصا في البلدان النامية (حبيب (2019)، ومع انحسار موارد العلف لجأ الباحثون منذ وقت مبكر إلى البحث عن مواد علفية بديلة تنصف بكونها غير تقليدية ومنخفضة التكلفة للتقليل من الكلف الإجمالية لإنتاج الطيور الداجنة (Yane وآخرون (2004) دون أحداث تأثيرات سلبية على نمو الطيور وإنتاجها خاصة في انظمة التربية المكثفة، ونتيجة لذلك فإن استخدام المنتجات الثانوية لبعض المحاصيل الزراعية كالطماطة والتمر والزيتون في علف دجاج اللحم والبياض طريقة جيدة لاعادة تدوير هذه النفايات من جهة، واستفادة الطيور منها من جهة أخرى (Ahiwe) وآخرون 2018)، كذلك تعد هذه المنتجات الزراعية الثانوية مفيدة لتغذية الماشية والطيور الداجنة على حد سواء (Alharthi 2023) وبالتالي إمكانية إستخدام هذه الموارد كإمدادات علفية Dunja Malenica 2017 التوفير مصادر الأعلاف التقليدية مثل الحبوب للاستهلاك البشري (Badran و 2016 مع خفض تكلفة إدارة النفايات والتخلص من أضرارها البيئية والصحية (Zhan وآخرون 2019 2021 Hashish Abd-AlSamee بعد استخدام تقل الزيتون في علائق الطيور الداجنة وسيلة مفيدة لإعادة تدوير هذه النفايات Said وآخرون (2015، ولذلك هناك ضرورة لصياغة نسب محسنة للإستخدامات المختلفة لهذه المادة لتجنب الاضطرابات الأيضية التي تسببها النسب غير المتوازنة للطاقة والبروتين من جراء استخدام هذه المادة ( Al-Harthi وآخرون (2020، والتقليل من عوامل التذوق التي قد تحد من تناول الطيور للعلف وبالتالي التأثير على الأداء الإنتاجي والصحي للدجاج ( PaPadomichelakis وآخرون (2019) ، وهنالك فوائد عديدة لنقل الزيتون منها احتوائه على مركبات نباتية مهمة تعد من مضادات الأكسدة القوية مثل Oleuropein وكذلك 2014 King ( عند عصر الزيتون Oleuropein الذي ينتج من تحطيم Hydroxytyrosol و Britannica وآخرون (2018) فضلا عن إحتوائه على حامض Oleanolic المهم في تقليل خطر الإصابة بتلف الكبد، و Quercetin الذي يحافظ على صحة القلب ويقلل خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم (George Lukas 2014، يحتوي نقل الزيتون على أغلب العناصر المعدنية كالحديد والنحاس والكالسيوم والفسفور والمغنيسيوم والزنك والسلينيوم، يحتوى على معظم أنواع الفيتامينات الذائبة في الماء أو الدهن (Echristiane وآخرون (2015). وفي الأونة الأخيرة كانت هناك زيادة كبيرة في زراعة أشجار الزيتون في عموم العراق إذ توسعت زراعة الزيتون في شمال العراق من نحو 169 ألف شجرة زيتون عام 2008 إلى حوالي أربعة ملايين شجرة في العام 2018 في اقليم كردستان وفقا لوزارة الزراعة في الاقليم Agency French News (2020 وقد تصل نسبة تقل الزيتون حوالي 40% من الكمية الإجمالية للزيتون المستخلص منه الزيت (Abo-Omar (2000) وبحسب طريقة الإستخلاص سواء كان بطريقة الضغط الهيدروليكي وتصل نسبة (Organic Solvents) أو بإستخدام المذيبات العضوية (Hydraulic Press) الزيت المتبقي في الفضلات بالطريقة الأولى ما بين 14.5-23%) والثانية 5% أو أقل من ذلك Alev وآخرون 2019) ، وهذه المخلفات لها تأثير سلبي على البيئة وعلى صحة المواطنين القريبين من المعاصر ومكبات فضلات الزيتون نظراً لانتشار الحشرات والروائح الكريهة نتيجة تعفنها وتخمرها مما جعل التخلص والاستفادة من هذه الفضلات هدفاً صحياً واقتصاديا (Paola وآخرون (2022).
تهدف هذه الدراسة إلى معرفة امكانية استغلال نقل الزيتون وإحلاله بنسب مختلفة محل الشعير في عليقة فروج اللحم ومدى تأثيره في تحسين الصفات الإنتاجية والفسلجية والمناعية لفروج اللحم، كذلك دراسة تأثير هذا الإحلال إلى عليقة دجاج بيض المائدة في الصفات الانتاجية و النوعية لبيض المائدة المنتج من الدجاج البياض ودراسة النسب الأفضل في الإحلال.
