فاكهة البابايا : معلومات مهمة عن فاكهة البابايا المشهورة
 |
| فاكهة البابايا : معلومات مهمة عن فاكهة البابايا المشهورة |
تعريف بفاكهة البابايا
هي فاكهة استوائية تنمو في المناطق الحارة غلافها ذو لون أخضر ولبها أصفر مذاقها بين المانجو والشمام وهي ثمرة غنية بفيتامينات أ ، ج ، ك ، ب ١ ، ب ٦ والبوتاسيوم والكالسيوم والحديد مع نسبة عالية من أنزيمات الهضم ومضادات الأكسدة والألياف.
القيمة الغذائية الموجودة في ۱۰۰ غ من فاكهة البابايا :
- 182 ملليغرام من البوتاسيوم.
- 21 ملليغرام من المغنيسيوم.
- 10.8 غرام من الكربوهيدرات.
- 1.7 غرام من الألياف النباتية.
- 37 ميكروغرام من حمض الفوليك.
- 7.8 غرام من السكريات.
- 47 ميكروغرام من فيتامين أ.
- 0.26 غرام من الدهون.
- 2.6 ميكروغرام من فيتامين ك.
- 0.47 غرام من البروتين.
- 20 ملليغرام من الكالسيوم.
- 61 ملليغرام من فيتامين ج.
فوائد فاكهة البابايا
- تعزيز صحة القلب حيث تحتوي على نسبة عالية من الألياف والبوتاسيوم والفيتامينات التي تجعلها فعالة في الوقاية من أمراض القلب كما أثبتت الدراسات قدرة البابايا على خفض نسبة الكوليسترول الضار في الجسم الذي يؤثر على صحة القلب.
- تعزيز صحة الشعر والبشرة وذلك بسبب احتوائها على نسبة عالية من فيتامين أ وهو فيتامين هام لتنظيم الافرازات الدهنية في فروة الرأس والضرورية لصحة ورطوبة الشعر كما أن احتوائها على نسبة مرتفعة من فيتامين ج تفيد في بناء الكولاجين الهام لصحة الشعر.
- تعزيز صحة العظام نتيجة احتواء البابايا على نسب جيدة من فيتامين ك الضروري لتعزيز امتصاص الكالسيوم وتثبيته على العظام مما يقلل من فرص الإصابة بالكسور والتشوهات.
- محاربة مرض السكري تبين أن المصابين بمرض السكري من النوع الأول والذين يستهلكون أطعمة غنية بالألياف مثل البابايا تكون مستويات غلوكوز الدم لديهم أقل عموما من الذين يتناولون أغذية غنية بالألياف بالإضافة إلى أن البابايا تساعد في السيطرة على مستويات سكر الدم والأنسولين في الجسم.
- تحسين الهضم من خلال احتوائها على انزيم الباباين الذي يساعد على هضم البروتين والتخلص من بعض المشاكل الهضمية ومن الممكن استخدامها في تليين اللحم وجعله لين سهل الأكل والمضغ كما تحتوي على مستويات عالية من الماء والألياف التي تساعد في محاربة الإمساك وتعزيز صحة الجهاز الهضمي.
- الوقاية من السرطان وذلك بسبب احتوائها على نسب عالية من البيتا كاروتين الذي ثبت بالدراسات أهميته في محاربة أنواع مختلفة من السرطانات.
- محاربة الالتهابات والعدوى بسبب غناها بمضادات الأكسدة وتكافح العدوى بالميكروبات التي تتسبب بها الأغذية غير الصحية وتمتلك قدرة على محاربة الديدان والبكتيريا الضارة في أمعاء الانسان.
- خسارة الوزن يساعد تناول البابايا خلال النهار أو على العشاء كوجبة خفيفة على فقدان الوزن أنها فقيرة بالدهون والسعرات الحرارية.
- تخفيف آلام الأسنان وعلاج حب الشباب وتنظيم الدور الشهرية والتخفيف من آلامها والوقاية من الربو والتخفيف من أعراضه وغيرها من الفوائد.
اهمية بذور فاكهة البابايا
تمتاز بذور البابايا بمضادات الأكسدة التي تحتويها مثل البوليفينول والفلافونويد وتحتوي على أحماض دهنية أحادية غير – مشبعة مثل حمض الأولييك وتمتلك مستويات جيدة من الألياف الغذائية هذا ما يعزز من فوائد الفاكهة المذكورة سابقا ويمكن تناول البذور بطرق مختلفة إما بشكل خام مع الفاكهة أو تفصل وتطحن وبشكل مجفف وتضاف إلى أطعمة مختلفة مثل السلطات والعصائر والحساء ولتتبيل شرائح اللحم والدجاج.
تتكاثر فاكهة البابايا بعدة طرق أھمھا:
- البذرة :وھي الطريقة المثلى الشائعة لتكاثر الباباظ ولاسیما أن الثمار تحتوي على كمیة كبیرة منھا.
- العقلة : لا تنجح إلا في ظروف خاصة وتعطي نباتاً ضعیفاً نسبیاً مقارنة عن النباتات الناتجة عن البذور وتزرع البذرة في أحواض صغیرة في أرض المشتل أو في أكیاس صغیرة تحتوي : خلطة ترابیة وھي تربة رملیة وسماد عضوي متخمر ١-٣ ويزرع ٣-٤بذور في الكیس الواحد من الأنواع التي تحوي أزھار مخنثة و ٨-٧ بذور في الكیس الواحد من الأنواع غیر الخنثى. وتغطى بقلیل من النشارة أو بعض المواد الأخرى التي تحفظ الرطوبة وتحمي الرطوبة وتحمي التربة من الحرارة والجفاف وتساعد على مقاومة تعقد الجذور.
