تأثير الصنف ودرجة الحرارة ونوع الخزن في اطالة العمر المزهري الأزهار الورد الشجيري

 تأثير الصنف ودرجة الحرارة ونوع الخزن في اطالة العمر المزهري الأزهار الورد الشجيري

تأثير الصنف ودرجة الحرارة ونوع الخزن في اطالة العمر المزهري الأزهار الورد الشجيري

المستخلص

نفذت الدراسة خلال موسم النمو 2018 في المخزن المبرد التابع للعتبة الحسينية المقدسة/ محافظة كربلاء لدراسة تأثير درجة الحرارة ونوع الخزن في إطالة العمر المزهري في صنفي الورد Rosa و Krohen. وقد قسمت أزهار الصنفين على مجموعتين خزنت المجموعة الأولى خزناً رطباً وذلك بوضع الأزهار في اوعية بلاستيكية تحتوي على ماء مقطر. وخزنت المجموعة الثانية خزنا جافاً وذلك بتغليف الأزهار المقطوفة بورق سيلوفان مثقب داخل عبوات كرتون وبثلاثة مكررات بواقع 5 أزهار لكل مكرر وقد قمت بتغطيسها في محلول الانباض pulsing solution تم التخزين تحت درجة 16م و 110 °م ودرجة حرارة الغرفة (20) – (24) م. نفذت تجربة عاملية ضمن التصميم العشوائي الكامل C.R.D Complete Replication Design بثلاثة عوامل 2×2×3 إذ يمثل العامل الأول الصنف (۷) والعامل الثاني نوع الخزن (S) والعامل الثالث درجة الحرارة (T) وقورنت الفروقات بين المتوسطات حسب اختبار L.S.D على مستوى احتمالية 0.05 ويمكن تلخيص اهم النتائج كالآتي:

1. أظهر الصنف الأحمر (2) تفوقاً معنوياً على الصنف الأبيض في معظم مؤشرات التجربة إذ حقق أعلى محتوى للأوراق من الكلوروفيل والكربوهيدرات والمادة الجافة وأكبر كمية من الماء الممتص والتوازن الماني وأطول عمر مزهري في حين كان للصنف الأبيض زيادة في معدل التنفس وفعالية إنزيم البيروكسديز وكمية الماء المفقود.
2. كان تأثير الخزن الرطب (S1) معنوياً في خفض معدل التنفس وفعالية إنزيم البيروكسديز وكمية الماء المفقود مقارنة بالخزن الجاف (2) الذي سبب زيادة معدل تلك الصفات. ولم يكن هناك تأثيراً معنوياً لنوع الخزن في اطالة العمر المزهري لكلا الصنفين. 
3. تباينت درجات الحرارة في مدى تأثيراتها في مؤشرات الدراسة إذ سجلت درجة حرارة 16م (11) أدنى معدل للتنفس وفعالية إنزيم البيروكسدير وأطول عمر مزهري في حين سجلت درجة حرارة 110م (12 ) أعلى قيم في النسبة المئوية للكاربوهيدرات وقطر الزهرة وسجلت درجة الحرارة الغرفة ( 13 ) أكبر كمية من الماء المفقود وأعلى معدل للتنفس وأقل عمر مزهري .
4. سجلت معاملة التداخل الثنائي V2S1 أقل المعدلات لكمية الماء المفقود والتنفس وفعالية إنزيم البيروكسديز وسجلت معاملة التداخل الثنائي SITI زيادة معنوية في محتوى الأوراق من الكلوروفيل والكاربوهيدرات والمادة الجافة فيما سجلت المعاملة V271 أطول عمر مزهري وأقل معدل تنفس. 
5. حققت معاملة التداخل الثلاثي V2S1T1 أعلى معدل لكمية الماء الممتص والتوازن المائي والعمر المزهري فيما سجلت معاملة التداخل V1S273 أعلى معدل لكمية الماء المفقود والتنفس وفعالية إنزيم البيروكسديز وأقصر عمر مزهري .

 المقدمة

تشكل الزهور روح الحدائق ونبض الحياة والحركة فيها بتعدد أشكالها وألوانها وعطورها، لكونها تنقل رسالة الطبيعة التي حبانا الله إياها. وتأتي زهرة الورد الشجيري في مقدمة الأزهار إذ تلقب بملكة الأزهار. وتوفر تجارة أزهار القطف في الأسواق العالمية اليوم مصدراً هائلاً للدخل في العديد من دول العالم .

ينتمي نبات الورد Rose hybrid الى العائلة الوردية Rosaseae وبعد من اهم أزهار القطف العالمية والنبات عبارة عن شجيرات قائمة وتعود أهميته الى أن شجيراته تزهر على مدار السنة تقريبا وتبقى أزهاره المقطوفة نظرة لفترة طويلة في أواني التنسيق الشفيع والخطيب (1992) وهو محايدة من حيث تأثير الضوء في تكوين البراعم الزهرية وتطورها أي أن الأزهار تتكون في أي وقت من أوقات السنة ولا تعتمد على شدة الإضاءة أو طول فترة النهار ويتم قطف الأزهار بعد تمام تكوين براعمها الزهرية وظهور اللون تماما وأنسب موعد للقطف هو الصباح حيث يكون ناتج عملية التمثيل الكربوني في النبات كبير وهذا يساعد على إطالة فترة احتفاظ الأزهار بنضارتها وجمالها ( ابراهيم وهيكل 1987 ).

إن القيمة العالية لأزهار القطف أدت الى زيادة إنتاجها بشكل كبير وملحوظ في العديد من البلدان النامية ، فضلاً عن كونها تعد تجارة مربحة للغاية في البلدان ذات البيئة المثالية لنمو النبات وتكاليف العمالة المنخفضة ( Reid و Jang (2012) . إذ إن عملية إنتاج الزهور وتسويقها أصبحت إحدى الصناعات الأكثر حيوية في العالم، وتشير إحصائيات الاتحاد الدولي للمنتجات البستانية الى أنه في عام 2003 بلغت قيمة تجارة الزهور 75 مليار يوريو على وفق إحصائيات عام 2017 الزهور، 2004 و 2017). ومنذ مدة طويلة تعد الأزهار محط إعجاب كل الحضارات والثقافات في العالم إذ يعود تاريخها الى حقبة بعيدة من الزمن إذ استخدمت للتزيين والاحتفال بالأحداث اليومية الكبيرة والمهمة و أن العديد من الحضارات قد دمجت الأزهار في حياتها اليومية تعبيراً عن الجمال (Anderson 2006).

وتخزن أزهار القطف في درجة حرارة منخفضة تتراوح بين 120م بحسب النوع والصنف من أجل تثبيط معدل سرعة التنفس وضمان عدم تعرض الازهار للإصابة بالأمراض. وان الرطوبة النسبية لها أهمية كبيرة عند حفظ الأزهار وذلك من خلال دورها في تقليل فقد الماء ولهذا تحفظ هذه الأزهار في نسبة رطوبة عالية تتراوح بين 80-90% باختلاف أنواعها (فيليب، 1991) .

ومن الوسائل المتبعة هي طريقة الخزن الجاف Dry storage إذ يمكن تداول الأزهار دون الحاجة الى وضعها في الماء سواء كان ذلك أثناء التداول أو النقل أو لدى المستهلك وهذا ما أشار اليه Kader وآخرون (1985) من أن هذه الطريقة تمتاز بإطالة العمر المزهري وامكانية استعمال الثلاجات بكفاءة أكبر ومن ثم تقليل التكلفة إلا أنها تحتاج الى تقنية خاصة لتقليل فقد الماء مع مراعاة تقليل المدة بين القطف والتخزين.

اقرأ ايضا : الفعالية الضد فطرية لمستخلصات طحلبي .sp Sargassum و.sp Laminaria